Bolinho de estudante

2 xícaras(s) (chá) de farinha de tapioca

3 colheres de sopa de açúcar  fino

1 ovo

1/2 xícara de  (chá) de coco ralado

2 xícaras(s) (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de leite de coco

¼ de colher de café de sal

Combine todos os ingredientes numa tigela, e reserve por 20 minutos (coberto).

Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres em seguida, remodele com as mãos úmidas dando o formato de um quibe. Passe por farinha de tapioca triturada no liquidificador e frite em óleo quente, Passe por papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.